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    食品净化车间洁净质量要求

    发布时间: 2022-12-27  点击次数: 103次

    食品车间的净化工程除了食品本身的安全性很重要之外,也能提高食品合格率,降低不必要的因食品出现霉变等情况的损失和成本。博泰小编带大家了解相关知识。


    一、车间的地方是否合理,其实在各大中小型企业中,一些需要做净化工程的实验室没有合理的分配,造成生产的产品不合格的情况。


    二、机械设备的除菌能力有限,比如我们常见的烤箱采用的是一侧彩门设计,其实这样的并没有按照GMP规范设计,如果从质量管理角度来要求,这样的设备质量是不够的。


    三、洁净区的空气量需要达到一定的要求才能算是洁净室,如果洁净室与其他区域尽量不隔离从微生物角度来看是不合格的,此外生产管理有时不到位,掉落产品的碎屑会因霉菌污染而成为传播源。


    四、内包装材料的管理,要灭菌到一定程度的灭菌,一般用臭氧发生器杀菌是相对来说比较好的。食品生产车间必须通过净化来满足这些标准,这也是越来越多的人选择净化的原因。


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